29 jun

La mejor fabada del mundo – 1er premio XXIII Jornadas Culturales y Gastronómicas de les Fabes de Villaviciosa

6 Personas   –   30 minutos    por  Belén Pardo Muslera y Mercedes Sánchez

la mejor fabada del mundo

Receta elaborada con la Olla programable Newcook Expert

INGREDIENTES

  • Fabes (habas) asturianas 600 gr.
  • 3 chorizos
  • 2 morcillas
  • 1 trozo de tocino ibérico
  • 1 trozo de lacón
  • Azafrán 

ELABORACIÓN

1. Se ponen a remojo les fabes el día anterior y el compango (chorizos, morcillas, tocino y lacón). Trucos de la abuela: pelar unas fabes remojadas, así engordará más el caldo.

2. Poner en la cubeta de la olla programable Newcook Expert todos los ingredientes cubiertos de agua (sólo cubiertos, repito, ya que en la olla no gasta agua).

3. Menú PRESIÓN 25 min. cuando ya casi se puede abrir la olla, ponemos 10 min a fuego lento.

Así nos ha salido el 1ª premio de Fabada en el concurso de la mejor fabada del mundo en las XXIII Jornadas Culturales y Gastronómicas de les Fabes de Villaviciosa, Asturias.

– Imprescindible buenos ingredientes y nuestra querida olla programable Newcook Expert – 

 la mejor fabada del mundo - ganadora 1er premio jornadas gastronómicas villaviciosa, asturias

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